ต้นอ่อนทานตะวัน ทอดราดน้ำยำ

  Topic Search Topic Search  Topic Options Topic Options
 จากครั้งก่อนเราได้ทำเมนู ส้มตำข้าวโพด กับต้นอ่อนทานตะวันทอดกรอบ ให้ที่บ้านทานปรากฏว่าเค้าติดใจค่ะ วันนี้เราได้เมนูใหม่เปลี่ยนจากน้ำส้มตำเป็น ต้นอ่อนทานตะวัน ทอดกรอบราดน้ำยำ ค่ะเติมหมู หมึก กุ้ง ลงไปบวกกับน้ำยำรสจัดจ้าน กับต้นอ่อนทานตะวันทอดกรอบๆ เข้าก๊านนนนนนนนนนนนเข้ากัน น่าทานขนาดไหนมาดูวิธีทำพร้อมภาพสวยๆตามด้านล่างนี้เลยค่ะ หากท่านใดที่สนใจเมนู ส้มตำข้าวโพด กับต้นอ่อนทานตะวันทอดกรอบ สามารถคลิกดูวิธีทำได้ตามลิงค์นี้เลยนะคะ http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=promushroom&month=23-12-2014&group=1&gblog=79


วัตถุดิบเครื่องปรุง


ต้นอ่อนทานตะวัน แป้งทอดกรอบ พริกขี้หนู
มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันพืช น้ำเย็นจัด(ไว้สำหรับผสมแป้ง) หมูสับ หมึก กุ้ง

วิธีทำ
อันดับแรกเลยนะคะเราก็นำ ต้นอ่อนทานตะวัน ไปล้างน้ำให้สะอาด


ต่อ มาก็ผสมแป้งสำหรับชุปต้นอ่อนทานตะวัน ด้วยการเอาแป้งทอดกรอบเทแป้งลงภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับผสมใส่เหลือเล็กน้อย แล้วเติมน้ำเย็นจัดลงไปผสมให้เข้ากัน


กระทะ ใส่น้ำมันตั้งไฟปานกลาง นำต้นอ่อนทานตะวันลงเคล้าด้วยมือในแป้งที่ผสมไว้ให้ทั่วจากนั้นก็ค่อยโรยต้น อ่อนทานตะวันลงกระทะ (ควรโรยให้ทั่วกระทะ ต้นอ่อนทานตะวันจะได้ไม่จับเป็นก้อนหนา)


ทอดจนต้นอ่อนทานตะวันสุกเหลืองพอดี


เมื่อต้นอ่อนทานตะวันสุกเหลืองได้ที่ก็ตักใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันแบบนี้ค่ะ


ต่อมาเลยเรามาทำน้ำยำกันเลยนะคะ
เริ่มด้วยนำรวน หมู หมึก กุ้ง  ลงหม้อตั้งไฟปานกลางรวนจนสุกดี


เมื่อ สุกดีแล้วก็ปรุงรสด้วย พริกขี้หนู ---> น้ำปลา --->น้ำตาลทราย --> บีบมะนาว ----> หอมหัวใหญ่ --->ขึ้นฉ่าย ลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง (ชอบรสชาติแบบไหนปรุงตามใจชอบเลยนะคะ) 


เมื่อชิมรสได้ตามต้องการแล้ว ตักใส่ถ้วยใบเล็กๆ เตรียมเสริฟพร้อม ต้นอ่อนทานตะวัน ทอดกรอบ ได้เลยจร้า


นี่ งัยๆจัดต้นอ่อนทานตะวันใส่จานพร้อมน้ำยำสุดแซบ อันนี้เราแยกระหว่างน้ำยำกับ ต้นอ่อนทานตะวันทอดกรอบนะคะ หรือถ้าชอบแบบราดน้ำยำลงไปทีเดียวเลยก็ได้ค่ะ (โดยส่วนตัวแล้วชอบแบบนี้มากกว่า เวลาทานก้ค่อยตักน้ำยำมาราด )


เวลา ทานจะได้รสชาติเปรี้ยวหวานจากน้ำยำ เวลาเคี๊ยวก็จะได้กลิ่นหอมอ่อนๆมันๆจากต้นอ่อนทานตะวัน  รสชาติเหมือนเวลา เราทานเมล็ดทานตะวันเลยจร้า :)





Post Options Edit Diary   Quote tata-ta Quote wrote: 05 Feb 2015 at 1:28pm
Comment
siamfitness.com
Post Comment (Register User Only)




This page was generated in 0.101 seconds.


diary : tata-ta
ยำแซลมอน กับ ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1456]
หมี่ซั่วผัดหมึกกุ้งใส่ ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1507]
สเต็กเนื้อสันนอก กับ 4 สหายผัดเนย [0/1652]
สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1527]
ยำแฮมขาหมู ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1571]
แกงจืด ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1678]
โอโคโนมิยากิ หรือ พิซซ่าญี่ปุ่นไส้ ต้นอ่อนทานตะวั [0/1633]
สลัดผักแซวมอลรมควันใส่ ต้นอ่อนทานตะวัน จานนี้พิเศษ [0/1727]
ต้นอ่อนทานตะวัน ทอดราดน้ำยำ [0/859]
ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม [0/2052]
ยำต้นอ่อนทานตะวัน รสกลมกล่อม [0/498]
ผัดหมี่ฮ่องกง ต้นอ่อนทานตะวัน [0/413]
ข้าวผัดสมุนไพร ต้นอ่อนทานตะวัน [0/448]
แกงส้ม ต้นอ่อนทานตะวัน [0/363]
ส้มตำข้าวโพด กับ ต้นอ่อนทานตะวันทอดกรอบ [0/403]
สลัดต้นอ่อนทานตะวัน ทูน่า [0/804]
ยำรวมมิตร ต้นอ่อนทานตะวัน [0/765]
เมี่ยง ต้นอ่อนทานตะวัน ใส่หมูยอทูน่า ราดน้ำจิ้มซีฟ [0/1090]
ผัดกระเพรา ต้นอ่อนทานตะวัน ราดหน้าหมูสับ [0/992]
ต้นอ่อนทานตะวัน ผัดกุ้งสด [0/1136]
สลัดรวม ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1114]
สุกี้ทะเล ใส่ ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1207]
ไข่เจียว ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1413]
ต้นอ่อนทานตะวัน ผัดน้ำมันหอย [0/1313]
น้ำพริกเห็ดเข็มทอง [0/1323]
ส้มตำทะเลไข่เข็ม เห็ดเข็มทองทอดกรอบ [0/1570]
แกงเลียงกุ้งสด เห็ดเข็มทอง [0/1487]
ลาบหมู เห็ดเข็มทองทอด [0/1481]
ซุปข้นแฮม เห็ดเข็มทอง [0/1597]
ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมู [0/1757]
ผัดมักกะโรนีเห็ด [0/1886]
ต้มข่ากุ้งใส่ เห็ดเข็มทอง [0/1558]
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล [0/1625]
แกงส้มกุ้งชะอมไข่เห็ดเข็มทอง [0/1546]
หมี่กระเฉด [0/1440]
ราดหน้า เพื่อสุขภาพ [0/1572]
โกยซีหมี่เห็ด [0/1523]
เห็ดเข็มทองกรอบ ราดน้ำยำ [0/1987]
หมี่ซั่วเจ [0/1691]
ผัดไทย ร้อนๆมาแล้วจร้าาาา [0/1947]
ปอเปี๊ยะสด [0/3034]
พล่าเห็ด [0/2857]
เต้าหู้น้ำแดง [0/2289]
เมนูเผ็ดๆร้อนๆ กับ แกงป่าเห็ด จร้าาาาาา [0/2331]
สุกี้ เห็ดเข็มทอง [0/2137]
ต้มยำเห็ดเข็มทอง น้ำข้น [0/2215]
ราดหน้าหมู [0/2118]
ผัดฉ่าทะเล เห็ดเข็มทอง [0/2036]
ซุปเยื่อไผ่ไส้เห็ด ร้อนๆ คร้าา [0/2012]
ต้มยำเห็ดน้ำใส [0/2349]
แกงเขียวหวานไก่ เห็ดเข็มทอง [0/1925]
ก๋วยเตี๋ยวกะเพรากรอบ เจ [0/1803]
ราดหน้าหมี่กรอบ เจ [0/1577]
คั่วกลิ้งเห็ด [0/1469]
ลาบเห็ด 3อย่าง เพื่อสุขภาพ [0/1478]
เห็ดลุยสวน มาแล้ววววววว คร้าาา :)) [0/2033]
ไข่ป่าม เห็ด 3 อย่าง กะความอร่อย :)) [0/1816]
มาม่าต้มยำกุ้ง เห็ด 3 อย่าง รสชาติจัดจ้านค่ะ [0/1314]
แกงจืดเต้าหู้ เห็ดเข็มทอง ซดๆร้อนๆ :)) [1/1717]
ยำเห็ดเข็มทอง รสแซบ!! [0/1031]
ผัดเปรี้ยวหวาน ทานกะข้าวสวยจร้าาา!! [0/975]
อร่อยง่ายๆ กับ กะเพราหมูเห็ดเข็มทอง คร้าาาาาา :)) [0/1155]
กุ้งอบวุ้นเส้นเห็ดเข็มทอง น่ากินจัง! [1/950]
ข้าวผัด แสนอร่อย:)) [1/1355]
แกงอ่อมเห็ดเข็มทอง รับรองอร่อยแซ่บหลาย :)) [0/1280]
ปอเปี๊ยะไส้เห็ดเข็มทองทอด น่าลองป่ะล่ะ :)) [0/1003]
แซ่บอีหลี ส้มตำเห็ดเข็มทอง :)) [0/1189]
น้ำตกหมูเห็ดเข็มทอง น่ากี๊น น่ากิน :)) [0/1074]
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน รสเด็ด :) [0/1079]
ปอเปี๊ยะสด ลองดูนะ [0/1502]
วันนี้เรามี ยำไข่ดาวเห็ดเข็มทอง มาเสริฟค่ะ [0/1042]
แกงเห็ดรวม สไตล์อีสาน ,, แซ่บหลายยเด้ออค่ะ :) [0/902]
เมนูง่ายๆ ประโยชน์มากมาย "ผัดผักรวม" นั่นเอง :) [0/943]
แกงเขียวหวาน กับ เห็ดเข็มทอง ^^ [0/781]
เกี๊ยวเห็ดน้อย :) [1/904]
เมนูนี้ ไม่อ้วนค่ะ :) "สลัดเห็ดเข็มทอง" 'v' ลองทำด [0/1222]
มาลองทำ >> เห็ดเข็มทอง ราดซอสสปาเก็ตตี้ แปลกดีนะ~ [1/733]
เมนู เกี้ยวห่อเห็ดเข็มทองทอด :) น่าทานไหมละ ^^ [0/2078]
ผัดเห็ด 3 อย่างเพื่อสุขภาพ :) [0/994]
เบค่อนพันเห็ดเข็มทอง.. น่ากินป่ะละ :) [0/939]
เมนูวันนี้ ต้มมะระหมูเด้งและเห็ดเข็มทอง :)) [0/823]
ไข่ตุ๋น เห็ดเข็มทอง เคยลองรึยัง :) [0/723]
January 2553
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31


เขียนไดอารี่ | หน้าแรก



ปรับแต่งไดอารี่