ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน รสเด็ด :)

  Topic Search Topic Search  Topic Options Topic Options
เราดูอาหารว่างกันอีกสักเมนู คือ "ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน" ซึ่งอาหารที่ทำได้ง่าย รวดเร็ว และยังมีคุณค่าของสารอาหารอย่างครบถ้วน


**แต่วันนี้ตอนทำไม่ได้ถ่ายรูปไว้ Facepalm
คงบอกได้แต่อุปกรณ์ และวิธีการทำนะคะ (ลองจินตนาการภาพตามกันดูนะคะ อมยิ้ม02)

อุปกรณ์ :
เนื้อ หมูสับ ,แครอทหั่น(สี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ,ผักชีไทย ,โหระพา ,เห็ดหูหนูสดหั่น(เป็นฝอยๆ) , เห็ดเข็มทอง (หั่นเป็นสี่เหลี่ยม), เห็ดหอมส่วนดอกแช่น้ำ,แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ ,ซีอิ๋วขาว ,น้ำตาลทราย ,ซอสหอยนางรม ,พริกไทยป่น ,น้ำมันพืช ,ไชโป๊วหวานสับหยาบ และ ผักกาดหอม
**พยายามจะใส้เห็ดในครบ 3 อย่าง เพราะเห็ด 3 อย่างช่วยชะล้างสารพิษในร่างกาย pompom

วิธีทำไส้ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน :
  เริ่ม แรกให้หมักหมู ซีอิ๋วขาว พริกไทย และน้ำตาลทราย นวดให้เข้ากัน หมักไว้ประมาณ 15 นาทีต่อไปให้ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอเริ่มร้อน ให้นำหมูที่หมักไว้ลงไปผัดพอสุก ตามด้วยใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาล ใส่เห็ดหอม เห็ดหูหนู เห็ดเข็มทอง แครอทและไชโป๊ว ผัดต่อจนเข้ากันดี ทดลองชิมรสออกเค็มหวานเล็กน้อย ผัดจนน้ำแห้ง ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

วิธีและขั้นตอนในการเตรียมแป้งก๋วยเตี๋ยวและผัก :
    1. เตรียมแผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ 1 กิโลกรัม กว้างขนาด 12x16 นิ้ว
    2. ตั้งหม้อลังถึงให้น้ำร้อนเดือดพล่าน ให้นำแผ่นก๋วยเตี๋ยว ทั้งแผ่นใส่ถาดนึ่งประมาณ 10 นาที ยกลงปล่อยให้เย็น
    3. ให้นำผักกาดหอมตัดเส้นกลางใบออก แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ เตรียมโหระพาเด็ดเป็นใบๆ เตรียมผักชีต้นใหญ่ เด็ดเป็นช่อสั้นๆ
    4. วางแป้งลงบนแผ่นพลาสติก วางผักกาดหอมลงตรงกลาง โดยให้เหลือริมแป้งไว้ข้างละ 2 นิ้ว วางเรียงไส้ตามลำดับ คือ โหระพา ผักกาดหอม ผักชี วางให้เสมอใบผักกาด ตักไส้ที่ผัดไว้ใส่พอประมาณแล้วจึงเกลี่ยให้ทั่วแผ่น
    5. พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้ แล้วพับแป้งด้านล่างขึ้นทับพร้อมด้วยลอกแผ่นพลาสติก ค่อยๆ ม้วนให้แน่น และ ใช้มีดหั่นตามขวางพอคำ เพื่อสะดวกในการรับประทาน


วัตถุดิบและเครื่องปรุงน้ำจิ้ม :
    กระเทียมกลีบเล็กหั่นหยาบๆ 20 กลีบ
    เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
    พริกขี้หนูสวนสีเขียวซอย 20 เม็ด
    ใบโหระพาซอยหยาบๆ 1/2 ถ้วยตวง
    พริกขี้หนูแบบยาวสีเขียวซอย 10 เม็ด
    น้ำเชื่อม (น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง ต้มจนน้ำละลาย พักให้เย็น)
    น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง




วิธีและขั้นตอนในการทำน้ำจิ้ม :
 1. ปั่นกระเทียม ใบโหระพา พริกขี้หนูทั้งหมดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
    2. เทใส่ในชาม เติมน้ำเชื่อม เกลือ คนให้เกลือละลาย ชิมรสเปรี้ยวเค็มหวาน


เสร็จแล้ว ทันถ่ายรูปเดียวตอนเสร็จแล้ว ยิ้ม
,, มามะจะป้อนให้นะ ><



***เห็ด เข็มทองทานสดได้ค่ะ เพราะว่าในการเพาะปลูกเห็ดเข็มทองของเรา ไม่ได้ใส่สารเคมี และยาฆ่าแมลงค่ะ แต่ก็ควรจะล้างให้สะอาดก่อนทาน เหมือนผักอื่นๆทั่วไปนะคะ





Post Options Edit Diary   Quote tata-ta Quote wrote: 03 Aug 2013 at 11:53am
Comment
siamfitness.com
Post Comment (Register User Only)




This page was generated in 0.176 seconds.


diary : tata-ta
ยำแซลมอน กับ ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1570]
หมี่ซั่วผัดหมึกกุ้งใส่ ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1619]
สเต็กเนื้อสันนอก กับ 4 สหายผัดเนย [0/1793]
สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1666]
ยำแฮมขาหมู ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1676]
แกงจืด ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1808]
โอโคโนมิยากิ หรือ พิซซ่าญี่ปุ่นไส้ ต้นอ่อนทานตะวั [0/1742]
สลัดผักแซวมอลรมควันใส่ ต้นอ่อนทานตะวัน จานนี้พิเศษ [0/1850]
ต้นอ่อนทานตะวัน ทอดราดน้ำยำ [0/913]
ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม [0/2064]
ยำต้นอ่อนทานตะวัน รสกลมกล่อม [0/510]
ผัดหมี่ฮ่องกง ต้นอ่อนทานตะวัน [0/423]
ข้าวผัดสมุนไพร ต้นอ่อนทานตะวัน [0/457]
แกงส้ม ต้นอ่อนทานตะวัน [0/367]
ส้มตำข้าวโพด กับ ต้นอ่อนทานตะวันทอดกรอบ [0/420]
สลัดต้นอ่อนทานตะวัน ทูน่า [0/825]
ยำรวมมิตร ต้นอ่อนทานตะวัน [0/769]
เมี่ยง ต้นอ่อนทานตะวัน ใส่หมูยอทูน่า ราดน้ำจิ้มซีฟ [0/1108]
ผัดกระเพรา ต้นอ่อนทานตะวัน ราดหน้าหมูสับ [0/997]
ต้นอ่อนทานตะวัน ผัดกุ้งสด [0/1142]
สลัดรวม ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1121]
สุกี้ทะเล ใส่ ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1211]
ไข่เจียว ต้นอ่อนทานตะวัน [0/1440]
ต้นอ่อนทานตะวัน ผัดน้ำมันหอย [0/1326]
น้ำพริกเห็ดเข็มทอง [0/1330]
ส้มตำทะเลไข่เข็ม เห็ดเข็มทองทอดกรอบ [0/1578]
แกงเลียงกุ้งสด เห็ดเข็มทอง [0/1501]
ลาบหมู เห็ดเข็มทองทอด [0/1484]
ซุปข้นแฮม เห็ดเข็มทอง [0/1602]
ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมู [0/1761]
ผัดมักกะโรนีเห็ด [0/1891]
ต้มข่ากุ้งใส่ เห็ดเข็มทอง [0/1562]
สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล [0/1636]
แกงส้มกุ้งชะอมไข่เห็ดเข็มทอง [0/1551]
หมี่กระเฉด [0/1448]
ราดหน้า เพื่อสุขภาพ [0/1580]
โกยซีหมี่เห็ด [0/1528]
เห็ดเข็มทองกรอบ ราดน้ำยำ [0/1989]
หมี่ซั่วเจ [0/1702]
ผัดไทย ร้อนๆมาแล้วจร้าาาา [0/1955]
ปอเปี๊ยะสด [0/3068]
พล่าเห็ด [0/2893]
เต้าหู้น้ำแดง [0/2297]
เมนูเผ็ดๆร้อนๆ กับ แกงป่าเห็ด จร้าาาาาา [0/2334]
สุกี้ เห็ดเข็มทอง [0/2139]
ต้มยำเห็ดเข็มทอง น้ำข้น [0/2220]
ราดหน้าหมู [0/2183]
ผัดฉ่าทะเล เห็ดเข็มทอง [0/2047]
ซุปเยื่อไผ่ไส้เห็ด ร้อนๆ คร้าา [0/2017]
ต้มยำเห็ดน้ำใส [0/2375]
แกงเขียวหวานไก่ เห็ดเข็มทอง [0/1930]
ก๋วยเตี๋ยวกะเพรากรอบ เจ [0/1805]
ราดหน้าหมี่กรอบ เจ [0/1584]
คั่วกลิ้งเห็ด [0/1483]
ลาบเห็ด 3อย่าง เพื่อสุขภาพ [0/1509]
เห็ดลุยสวน มาแล้ววววววว คร้าาา :)) [0/2040]
ไข่ป่าม เห็ด 3 อย่าง กะความอร่อย :)) [0/1842]
มาม่าต้มยำกุ้ง เห็ด 3 อย่าง รสชาติจัดจ้านค่ะ [0/1317]
แกงจืดเต้าหู้ เห็ดเข็มทอง ซดๆร้อนๆ :)) [1/1749]
ยำเห็ดเข็มทอง รสแซบ!! [0/1032]
ผัดเปรี้ยวหวาน ทานกะข้าวสวยจร้าาา!! [0/977]
อร่อยง่ายๆ กับ กะเพราหมูเห็ดเข็มทอง คร้าาาาาา :)) [0/1167]
กุ้งอบวุ้นเส้นเห็ดเข็มทอง น่ากินจัง! [1/979]
ข้าวผัด แสนอร่อย:)) [1/1365]
แกงอ่อมเห็ดเข็มทอง รับรองอร่อยแซ่บหลาย :)) [0/1289]
ปอเปี๊ยะไส้เห็ดเข็มทองทอด น่าลองป่ะล่ะ :)) [0/1011]
แซ่บอีหลี ส้มตำเห็ดเข็มทอง :)) [0/1197]
น้ำตกหมูเห็ดเข็มทอง น่ากี๊น น่ากิน :)) [0/1079]
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน รสเด็ด :) [0/1080]
ปอเปี๊ยะสด ลองดูนะ [0/1512]
วันนี้เรามี ยำไข่ดาวเห็ดเข็มทอง มาเสริฟค่ะ [0/1048]
แกงเห็ดรวม สไตล์อีสาน ,, แซ่บหลายยเด้ออค่ะ :) [0/906]
เมนูง่ายๆ ประโยชน์มากมาย "ผัดผักรวม" นั่นเอง :) [0/949]
แกงเขียวหวาน กับ เห็ดเข็มทอง ^^ [0/783]
เกี๊ยวเห็ดน้อย :) [1/916]
เมนูนี้ ไม่อ้วนค่ะ :) "สลัดเห็ดเข็มทอง" 'v' ลองทำด [0/1228]
มาลองทำ >> เห็ดเข็มทอง ราดซอสสปาเก็ตตี้ แปลกดีนะ~ [1/739]
เมนู เกี้ยวห่อเห็ดเข็มทองทอด :) น่าทานไหมละ ^^ [0/2129]
ผัดเห็ด 3 อย่างเพื่อสุขภาพ :) [0/1004]
เบค่อนพันเห็ดเข็มทอง.. น่ากินป่ะละ :) [0/960]
เมนูวันนี้ ต้มมะระหมูเด้งและเห็ดเข็มทอง :)) [0/841]
ไข่ตุ๋น เห็ดเข็มทอง เคยลองรึยัง :) [0/729]
July 2553
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31


เขียนไดอารี่ | หน้าแรก



ปรับแต่งไดอารี่